Vårt koncept

För oss handlar e-gården om småskalighet, kvalitet och personlig matlagning. Här lagar vi maten själva och med stor omtanke om både råvaran och det som hamnar på tallriken.

Vi odlar fortfarande en del själva här på gården, bland annat örter och andra råvaror när säsongen tillåter. Det vi inte producerar själva väljer vi med omsorg från producenter och leverantörer som vi känner förtroende för – gärna lokalt och så nära som möjligt.

Vår ambition är enkel: bra råvaror ska få vara grunden till bra mat.

Men en riktigt bra måltid handlar också om mer än bara råvarorna. Det handlar om hantverket, smakerna, tiden och viljan att göra det där lilla extra. Därför lagar vi maten från grunden och försöker alltid sätta kvalitet före genvägar.

Vi vill att maten ska kännas personlig. Du ska kunna komma hit, slå dig ner i den gamla gårdsmiljön och njuta av en måltid som är lagad med omtanke – av oss, för dig.

Vi tror att kvalitet alltid ska komma först. Därför väljer vi våra råvaror med omsorg och lagar vår mat från grunden, med ambitionen att varje tallrik som lämnar vårt kök ska vara något vi själva är stolta över.

Hans-Peter @ e-gården